Os Me­lho­res Res­tau­ran­tes e Bares

LE CHOCOLATIER
TEM CAFÉ KOPI LUWARK – CHOCOLATES ERÓTICOS

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BARISTA
BARISTAS é a pessoa especializada na elaboração de cafés e  criação de receitas para eta bebida. É a mesma coisa  dos especialistas como o ENÓFILO  para os vinhos, o BARMAN para  coqueteis, o CHEF de CUISINE para os alimentos e o PATISSERIE, para os doces, tortas e bolos, tudo na  gastronomia.

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A  KOPI  LUWAK
O BARISTA é quem esolhe o melhor tipo de café e para que ele serve, criando assim a bebida que nos delicia. Reunidos em Congresso em 2001,os Baristas elegeram o KOPI LUWARK COFFE, produzido na Indonésia.

A ORIGEM E  O PREÇO
Este Café é cultivado em pequena plantação.Guando nasce o fruto é solto na área um gato selvagem -LUMARK- que ingere os frutos e expele a semente,que é o café.No seu processo digestivo,a semente, sofre um processo químico, que dar ao café um sabor inigualável.A produção total chega no máximo a 300ks ano.É vendido em leilão.Sempre no final do ano.Este ano alcançou o quilo o preço de mil dolares, ou $ 2.200 reais, feito por um americano importador.É uma bebida dos deuses.

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O  JACU  BIRD

No Brasil,a Fazenda Camocin,  no Espirito Santo, situada na região da Mata Atlantica,constatou que o JACU, ave vegetariana nativa daquela mata, comia o fruto do café e também  defecava a semente, e sempre ao pe do café.Os fazendeiros recolheram estas sementes e depois de tratá-las e higienadas, deixaram descansar algum tempo.Aí torraram e constataram que este café sofria o mesmo processo do  LUWARK.Então os BARISTAS passaram a usá-lo na elaboração do café com êxito total.Também é produzido em peqeuna quantidade.No máximo mil quilos/ano.O preço alcançou no mercado o preço de 300 reais o quilo, com o nome de JACU BIRD COFFEE. É disputadissimo pelo mercado.

LE  CHOCOLATIER
Pois amigos, estes dois fabulosos cafés – KOPI LUWAK e JACU BIRD – vocês podem degustar aqui em Natal, tranquilamente. Os arrojados empresários PAULO DUTRA e NIL RUIZ, que são Baristas renomados, conseguiram a franquia LE CHOCOLATIER, que tem séde em Vitoria, ES,especializada em cafés e chocolates finos.Isto depois de pesquisarem e verificarem a falta de uma loja deste gabarito aqui em Natal.

INSTALADOS

Le CHOCOLATIER fica situado na chic loja 14, no CCAB-Petrópolis-Natal, na região de maior concentração gastronômica da cidade.Muito bem decorada.Alí só tem produtos altamente goumets, como o KOPI LUMARK, que custa 25 reais a xícara de cafezinho, e o JACU BIRD, 8 reais.Tem também outros tipos de cafés, tipo exportação,assim como bebidas quentes, capuccino,com avelã,de gengibre,diet.Chocolates puros,quente e gelado.Ha muita variedade de caixas de chocolates, tanto com figuras infantis, como ERÓTICOS.Bombons maravilhosos.Abre de segunda a sexta de 9h as 19hs e sábados de 9hs as 18hs.

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