Segre­dos dos Gran­des Chefs

COMO COR­TAR ABA­CA­TE

Quan­do voce cor­tar o aba­ca­te e usar ape­nas uma de suas par­tes, co­lo­que um pouco de fa­ri­nha de rosca ou uma ca­ma­da fina de ma­ne­ti­ga na su­per­fí­cie da outra parte cor­ta­da, assim ela não fi­ca­rá es­cu­ra.

 

NO CASO DE CREME

Se você for fizer um creme de Aba­ca­te, basta co­lo­car den­tro da mesma va­si­lha o pró­prio ca­ro­ço do Aba­ca­te ou mais sim­ples­men­te uma co­lher de aço ino­xi­dá­vel, assim o Aba­ca­te não irá ficar com a cor es­cu­re­ci­da.

 

ALHO RES­SE­QUI­DO

Co­lo­que os den­tes de Alho des­cas­ca­dos den­tro de um vidro com óleo de co­zi­nha. Assim eles não ficam res­se­ca­dos e o óleo po­de­rá ser usado de­pois como molho para sa­la­das

 

ES­QUE­CEU O SAL NO ARROZ 

O Arroz já estar co­zi­do, mas voce se es­que­ceu de co­lo­car o sal. Não es­quen­te! Faça o se­guin­te: mis­tu­re a quan­ti­da­de de sal que voce achar ne­ces­sá­rio num copo de água  e jogue por cima dele. De­pois, ponha a pa­ne­la de volta ao fogo até secar a água do co­zi­men­to. Pron­to. Está re­sol­vi­do o pro­ble­ma.

 

SAI­BA QUAN­DO O ARROZ ESTÁ CO­ZI­DO

Para voce  saber se a água que está co­zi­nhan­do o arroz já secou, faça o se­guin­te: apa­gue o fogo, molhe o dedo em água e bata do lado de fora da pa­ne­la. Se a pa­ne­la es­ta­lar, sig­ni­fi­ca que a água já secou; se não es­ta­lar, o arroz ainda tem água e pre­ci­sa con­ti­nuar co­zi­nhan­do.

 

AR­ROZ PARA A SE­MA­NA TODA

Se voce cons­tu­ma guar­dar o arroz na ge­la­dei­ra para a se­ma­na toda, faça assim: co­lo­que a por­ção de arroz que de­se­jar numa pa­ne­la com um pouco de água e deixe co­zi­nhar, len­ta­men­te em fogo bran­do, por cerca de três mi­nu­tos. Logo após, des­li­gue o fogo. Assim ele fi­ca­rá sol­ti­nho e sa­bo­ro­so, igual  ao arroz feito no dia..

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