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FAST FOOD

abril 19, 2009

DES­CO­BER­TA GAS­TRO­NÔ­MI­CA  DO POTI­GUAR WIL­SON,  SUBS­TI­TUI A MAIO­NE­SE  NOS SAN­DUI­CHES

 

 

QUEM É O CIEN­TIS­TA

chef

WIL­SON MAR­TINS é aluno do 2º ano do Curso de Gas­tro­no­mia da UnP. Tam­bém há 11 anos é o fa­bri­can­te dos san­dui­ches na­tu­rais NA­TA­LIS, aqui no RN.

 

PREO­CU­PA­ÇÃO

A gran­de preo­cu­pa­ção desse em­pre­sá­rio na in­dús­tria ali­men­tí­cia, no ramo de san­dui­ches na­tu­rais, era jus­ta­men­te a subs­ti­tui­ção da MAIO­NE­SE. Esse in­gre­dien­te dava um sabor ini­gua­lá­vel ao san­dui­che. To­da­via, mesmo a ver­são LIGTH lan­ça­da no mer­ca­do, não cor­res­pon­dia aos in­di­ca­ti­vos nu­tri­cio­nais para a com­po­si­ção de um san­dui­che de bai­xís­si­mas ca­lo­rias. Daí, pas­sou um longo tempo pes­qui­san­do em seu la­bo­ra­tó­rio, na In­dús­tria NA­TA­LIS, um in­gre­dien­te ade­qua­do ao que o povo pedia.

 

A DICA FOI DA CHEF CACAU

A ta­len­to­sa Chef CACAU WAN­DER­LEI, pro­fes­so­ra do curso na UnP, “que já co­nhe­cía­mos na re­ci­cla­gem que ela deu no Self Ser­vi­ce LA TÁ­VO­LA, em que seu toque tor­nou o me­lhor buf­fet da ci­da­de”. Pois bem, numa das aulas, a Chef CACAU mos­trou como a bio­mas­sa da BA­NA­NA VERDE po­de­ria ser trans­for­ma­da em di­ver­sos con­di­men­tos para a cu­li­ná­ria. Foi o NORTE que WIL­SON pre­ci­sa­va.

 

A DES­CO­BER­TA

O  cien­tis­ta WIL­SON pas­sou a tes­tar a bio­mas­sa da BA­NA­NA VERDE. Le­va­va as amos­tras em san­dui­ches para a Chef CACAU ex­pe­ri­men­tar, jun­ta­men­te com os co­le­gas do curso. Até que al­can­çou o ponto de­se­ja­do. Todos apro­va­ram e a Chef CACAU pa­ra­be­ni­zou-o pela des­co­ber­ta sen­sa­cio­nal.

Agora está so­men­te ajus­tan­do o fator nu­tri­cio­nal para re­gis­trar a des­co­ber­ta, li­cen­ciá-la e co­lo­car no mer­ca­do. Já tem mul­ti­na­cio­nais pro­cu­ran­do-o. Mas ele disse que só ne­go­cia a pa­ten­te de­pois de lan­çar em seus san­dui­ches NA­TA­LIS para sen­tir a apro­va­ção do povo em geral.

 

BUONGUSTAIO MUDA

buongustaio

O bada­la­do Restaurante BUO­GUS­TAIO,  que fica ali em Petrópolis, é um fran­chai­se de uma rede per­ten­cen­te a empre­sá­rios per­nam­bu­ca­nos. O res­tau­ra­teur daqui de Natal é Jeferson Barbalho. Ele pre­ten­de par­tir com um sis­te­ma seu, menu seu, nome que irá dar. Assim, já está nego­cian­do a devo­lu­ção dessa marca.

 

TESTE

Aten­cio­sa­men­te,  o em­pre­sá­rio e cien­tis­ta/gas­trô­no­mo WIL­SON, man­dou-me os san­dui­ches para pro­var­mos. Acha­mos mui­tís­si­mo bom. Isso foi tam­bém com­pro­va­do pelo meu neto GA­BRIEL (16 anos), que ofe­re­ceu al­guns para seus ami­gos, e foi só elo­gios. Bem, mande brasa Wil­son, conte com o nosso total apoio.

 

NOI­TE AR­RE­TA­DA

O cro­nis­ta ­social TOI­NHO SIL­VEI­RA vai come­mo­rar nova idade no dia 24/04, sexta pró­xi­ma, e 34 anos de jor­na­lis­mo espe­cia­li­za­do. A festa se chama NOITE ARRE­TA­DA, tendo como tema as Vaquejadas Nordestinas. Haverá comes e bebes  free a noite toda, no VER­SAI­LES recep­ções do Tirol.  

 

A­BRIU E FE­CHOU 

Não faz 20 dias que no­ti­cia­mos aqui a aber­tu­ra do BU­CA­RES­TE RES­TAU­RAN­TE. Um res­tau­ran­te de cu­li­ná­ria ro­me­na que se ins­ta­la­ra na Loja 09 do Hotel Re­si­den­ce. Acon­te­ce que o ro­me­no, sem mais nem menos, como nos in­for­ma­ram no local, de­ci­diu da noite para o dia fe­char. Nin­guém sabe o por­quê.  

 

CLU­BE ANI­VER­SA­RIA 

Há 02 anos fun­cio­na o Clube de En­ge­nha­ria, na an­ti­ga sede do Clube dos Radio Ama­do­res, vi­zi­nho ao Quar­tel da PM do Es­ta­do. O ani­ver­sá­rio é hoje. Desde que en­tre­ga­ram a di­re­ção do Bar e do Res­tau­ran­te ao Gas­trô­no­mo-fi­ló­so­fo TE­MIS­TO­CLES SILVA, tre­men­do co­nhe­ce­dor, prin­ci­pal­men­te de pes­tis­cos e co­mi­das de bo­te­quim, que tem sido um su­ces­so os happy hauer e os sá­ba­dos com fei­joa­da e mú­si­ca po­pu­lar bra­si­lei­ra ao vivo. Tudo co­me­ça ao meio dia. A estas horas já está ro­lan­do há muito tempo. Nos­sas sau­da­ções. É um local bas­tan­te agra­dá­vel e muito gos­to­so.  

 

COE­LHO É BOM DE MESMO

Pois bem, no BAR DO COE­LHO, que fica por trás da Ingreja Sto. Antonio, na Cidade Alta, é um ponto de encon­tro dos boê­mios de Natal. Também dos gour­mets  refi­na­dos  em carne exó­ti­ca, pois serve carne de COE­LHO. Tudo isso é ani­ma­do com músi­ca ao vivo  dos anos 60, às sex­tas a par­tir das 19h. No menu se encon­tra tam­bém autên­ti­cos pra­tos de nossa culi­ná­ria regio­nal, no tri­vial. Nada com sofis­ti­ca­ção.

 

QUEM ACRE­DI­TA­RIA, 

MIL QUI­LOS DE BA­CA­LHAU!

marca-uvi-frios

Se há al­guns anos atrás dis­sés­se­mos que um em­pre­sá­rio po­ti­guar teria im­por­ta­do mil qui­los de ba­ca­lhau, todo mundo pen­sa­ria que era piada. Pois é a ver­da­de. Trata-se da evo­lu­ção gas­tro­nô­mi­ca dos po­ti­gua­res. Essa se­ma­na-santa, o di­nâ­mi­co em­pre­sá­rio HER­CU­LA­NO AZEVEDO, pro­prie­tá­rio da maior dis­tri­bui­do­ra de ali­men­tos do Es­ta­do, a UVI­FRIOS, im­por­tou so­men­te uma to­ne­la­da de Ba­ca­lhau. E sabem de uma coisa, não so­brou nada. Ven­deu tu­di­nho de mesmo. Isso é que se chama sen­si­bi­li­da­de em­pre­sa­rial. Eis por­que a Dis­tri­bui­do­ra UVI­FRIOS li­de­ra no Es­ta­do todo, pois tem uma in­fraes­tru­tu­ra fa­bu­lo­sa, só ofe­re­ce pro­du­tos de boa qua­li­da­de na linha de ali­men­ta­ção, e tem o ar­ro­jo e visão em­preen­de­do­ra de seu pro­prie­tá­rio. Pa­ra­béns! Foi um show. O preço então, foi ma­ra­vi­lho­so, todo mundo só fala nisso.

FAST FOOD

abril 13, 2009

ROTEI­RO DA PÁS­COA

Restaurantes – Um Bacalhau DELI­CIO­SO – Outros ACE­PI­PES

 

BA­CA­LHAU,PEI­XES e FRU­TOS DO MAR, tes­ta­dos pela Co­lu­na:

– Rest. SANTA MARIA, co­mi­da do dia a dia dos ir­mãos lusos, como o ba­ca­lhau a La ga­rei­ra, bo­li­nhos de ba­ca­lhau ma­ra­vilh­sos.Um menu fora de série de ace­pi­pes por­tu­gue­ses. Tel.3234 0710, Av.Amin­tas Bar­ros, Lagoa Nova;

– Rest. DUAS MA­RIAS, menu por­tu­guês in­ter­na­cio­nal. Muito bom. Tel.3201 4866, R. Ma­noel Ma­cha­do, Pe­tró­po­lis;

– REAL BO­TE­QUIM, Shop­ping Ci­da­de Jar­dim. Tem um ba­ca­lhau no forno, res­pei­tá­vel;

– Rest. ABADE, Via C os­tei­ra, P. Negra, Tel.3219 4469. Tem um ex­ce­len­te ba­ca­lhau no forno. In­clu­si­ve, está no mer­ca­do DE­LI­VERY, en­tre­ga­do pron­to ou con­ge­la­do e des­sal­ga­do. Tam­bém bo­li­nhos de ba­ca­lhau;

– Rest. LE SO­LEIL, Ocean Pa­la­ce Hotel, Via Cos­tei­ra, P. Negra. Ex­ce­len­te ba­ca­lhau a La­ga­rei­ra e óti­mos pra­tos de pei­xes e fru­tos do mar,tudo de pri­mei­ra;

– PEI­XA­DA DA CO­MA­DRE, tra­di­coo­nal de fa­mí­lia a fa­mí­lia. Tudo de peixe. Av. Ponta Negra, P. Negra, Tel. 3202 3016-3202 3411;

– BAR DO PER­NAM­BU­CO, Praça do Canto do Man­gue, Rocas. Peixe Frito é a pe­di­da. Tel. 3209 8199;

–  Bis­trô COOK & LUXO, es­pe­cia­lis­tas em fru­tos do mar, co­zi­nha me­di­ter­râ­nea, Av. Ponta Negra, P. Negra,Tel 3219 6648;

– CA­MA­RÕES PO­TI­GUAR, tudo em ca­ma­rões e pei­xes, 2 casas, uma na Av. Ro­ber­to Frei­re e outra a R.Pedro Fon­se­ca Filho, 8887, tel. 3209 2425;

– Bis­trô DOLCE VITA, R. Mos­so­ró, Pe­tró­po­lis,Tel. 3201 1916 – Faz uma ex­ce­len­te peixe;

– Res .GUIN­ZA, Via Cos­tei­ra, P. Negra, Tel.3219 2525. Ótimo menu da co­zi­nha ja­po­nê­sa à base de pei­xes. Tem a pro­mo­ção Do­min­go da Fa­mí­lia. Um prato serve 03 pes­soas;

– Rest. PA­ÇO­CA DE PILÃO, Praia de Pi­ran­gi, menu va­ria­do de pei­xes a moda bra­si­lei­ra, mas muito bom de mesmo. Tel.84 – 3238 2888;

– FA­LÉ­SIA RES­TAU­RAN­TE, Praia de Co­to­ve­lo, lin­dís­si­ma vista, ex­ce­len­te menu de pei­xes.Tel. 32372231

 

SOR­VE­TES  STER BOM

Já con­si­de­ra­do um dos maio­res grupo da área de sor­ve­tes do Bra­sil, A STER BOM acaba de inau­gu­rar a sua 28ª em Natal. O total já são 30, pois tem 02 em Mos­so­ró. A nova loja fica na Av. Afon­so Pena, 681, Pe­tró­po­lis, Tel. 3211 5841. Lu­xuo­sa­men­te de­co­ra­da. Ampla, com es­pa­ços para fes­ti­nhas de cria­ça, se­pa­ra­da­men­te da área do pú­bli­co. O Grupo se es­pe­cia­li­zou em sor­ve­tes, pi­co­lés e água mi­ne­ral.

 

AIN­DA HÁ TEMPO

Caso você pre­fi­ra fazer o al­mo­ço ou jan­tar de Pás­coa em sua pró­pria re­si­dên­cia, pois é um aman­te da co­zi­nha, os pro­du­tos podem ser com­pra­do,ainda hoje: Pei­xes, ba­ca­lhau, lulas, etc.. no NEMO PES­CA­DOS, R.Trai­ri, 670, Tel.3221 0475; 

MA­GAZ­ZI­NO­DEL­CA­TES­SEN, na R. Po­ten­gi, Tel. 3222 4668. Tem ótimo ba­ca­lhau.

ABADE, tel.3219 4469, ba­ca­lhau, in­clu­si­ve com en­tre­ga a do­mi­cí­lio. 

Mer­ca­do dos Pei­xes. Rocas; 

AQUÁ­RIOS Pes­ca­dos,Av.Deo­do­ro,533,Tel.320 1 0061.

 

DE­GUS­TA­ÇÃO DE VINHO

A Loja GRAN CRU, que fica na Av. Her­mes da Fon­se­ca, bem em fren­te ao Co­lé­gio Au­xi­lia­do­ra, está pro­mo­ven­do, todos os meses, DE­GUS­TA­ÇÃO AS CEGAS, em sua sala de even­tos de ró­tu­los de vi­nhos das vi­ní­co­las que re­pre­sen­ta aqui no RN. O prin­ci­pal é que são ró­tu­los de óti­mos vi­nhos, mas que não podem cus­tar mais de 30 reais. A coor­de­na­ção é do Mai­tre WAL­TER AN­DRA­DE. São con­vi­da­dos mai­tre dos di­ver­sos res­tau­ran­tes de Natal e do in­te­rior, bem como enó­lo­gos e apre­cia­do­res de vi­nhos. O úl­ti­mo rea­li­za­do foi com vi­nhos Ar­gen­ti­nos. Este mês será com vi­nhos Chi­le­nos. É uma ex­ce­len­te pro­mo­ção para que os pro­fis­sio­nais de res­tau­ran­tes co­nhe­ce­rem VINHO e po­de­rem in­di­car, sem erros, aos seus clien­tes. Pa­ra­béns ao grupo GRAN CRU.

MENU MAZ­ZA­NO

Já era tempo. Num local pri­vi­le­gia­do, A.Eng. Ro­ber­to Frei­re, 9034, P.Negra, Tel. 3219 5151. Num pré­dio pro­je­ta­do para res­tau­ran­te, com uma pra­zei­ro­sa de­co­ra­ção, ótima cu­te­la­ria, já era tempo do MAZ­ZA­NO pro­fis­sio­na­li­zar o seu ser­vi­ço. Assim, con­tra­ta­ram o Chef FABIO SOUZA l.LIMA. Com­pe­ten­te­men­te ele pre­pa­rou um car­dá­pio pro­mo­ven­do uma fu­si­non da co­zi­nha in­ter­na­cio­nal com a cu­li­ná­ria po­ti­guar. Pa­ra­be­ni­za­mos o res­tau­ran­teur  MAR­CE­LO GUER­RA pela sua sen­si­bi­li­da­de. O Chef tem uma for­ma­ção elo­gia­vel: Senac Águas de Lin­doia, além de ter pas­sa­gens por inú­me­ros res­tau­ran­tes de re­no­me do Rio, S.Paulo e Minas. Acha­mos tam­bem uma ideia in­te­li­gen­te a co­lo­ca­ção de todo o menu no site do Res­tau­ran­te. Basta aces­sar: http://www.maz­za­no.com.br.

RE­COR­DIS­TA DE SAN­DUI­CHES RE­CE­BE O PAS

KLE­BER CAR­VA­LHO , dono do PITTS­BURG, um gran­de ex­pert em san­dui­ches, o único neste ramo da cu­li­ná­ria que con­se­guiu ven­cer o MAC DO­NALD, pois dá de chi­ne­lo nas  ven­das e nos sa­bo­res de seus san­dui­ches, nesta mul­ti­na­cio­nal. Agora, com re­cor­des e mais re­cor­des de ven­das aqui em Natal, se sub­me­teu as re­gras ri­go­ro­sís­si­mas do SENAC, do Pro­gra­ma  de Ali­men­to Se­gu­ro. Pois ob­te­ve outro es­tron­do­so su­ces­so: acaba de Ga­nhar o Di­plo­ma – Cer­ti­fi­ca­do PAS, das mãos do Di­re­tor do SENAC/Natal, LAU­MIR BA­RE­TO. Todos os fun­cio­ná­rios do Grupo de San­dui­ches PITTS­BURG, pas­sa­ram por ri­go­ro­so curso de adap­ta­ção as nor­mas de hi­gie­ni­za­ção, ma­nu­seio, ama­ze­na­men­to, em­ba­la­gem e en­tre­ga do pro­du­to final.

 

VI­NHOS PARA NOI­VOS

No­vi­da­des e ­ideias novas são fa­to­res fun­da­men­tais para o su­ces­so do co­mér­cio. Ven­cem os mais in­ven­ti­vos. Como a moda agora é VINHO, há bas­tan­te con­co­ren­tes em Natal. Daí, cada um criar uma no­vi­da­de para mar­car uma parte do ter­ri­tó­rio dos con­su­mi­do­res. Agora a ADEGA SÃO CRIS­TO­VÃO tem uma pro­mo­ção que achei ge­nial. Ale­xan­dre San­ta­na fez o se­guin­te: nos en­ven­tos de ca­sa­men­tos todos que­rem ser­vir o que seu bolso possa ofe­re­cer de me­lhor para os con­vi­da­dos. Então, o que ele fez, sim­ples­men­te uma DE­GUS­TA­ÇÃO só para os no­vios. Em um am­bien­te pre­pa­ra­do para de­gus­ta­ções, a ADEGA SÃO CRIS­TO­VÃO, Av. da In­te­gra­ção, 2179, Can­de­la­ria, Tel. 4006 6363, pro­mo­ve atra­vés do ORKUT a pro­mo­ção NOI­VAS DE NATAL RN, onde os noi­vos ficam sa­ben­do a data do pró­xi­mo en­contr. e  Um enó­lo­go faz a de­mons­tra­ção dos vá­rios tipos de es­pu­man­tes, e os noi­vos pro­vam e es­co­lhem numa con­jun­ção preço-qua­li­da­de. Ba­ca­na, não?

 

FAST FOOD

abril 5, 2009

 

LE CHO­CO­LA­TIER

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In­di­ca­mos para os gour­mets a fran­quia Le Cho­co­la­tier, que fica no CCAB-Pe­tró­po­lis. Este ano, o quen­te é  o lan­ça­men­to dos Ovos Eró­ti­cos, re­chea­dos com mo­ti­vos tam­bém eró­ti­cos, em cho­co­la­te de­li­cio­so. Tem tam­bém Ovos du­plos e tri­plos (um ovo den­tro de outro), ex­clu­si­vi­da­de da Cho­co­la­tier. Ovos do ta­ma­nho fa­mí­lia (1 a 5 kg), que  são os maio­res da ci­da­de. Para as pes­soas mais exi­gen­tes, tem a linha char­mo­sa que é for­ma­da pelos Ovos tru­fa­dos, de ta­ma­nho médio. Uma opção in­te­res­san­te e ba­ra­ta é o CD “feliz pás­coa” (R$ 12,00).  Fun­cio­na no ho­rá­rio co­mer­cial e neste do­min­go o dia todo. A va­rie­da­de é muito gran­de e para todos os pre­ços e gos­tos. Con­tu­do, só coisa fina, mesmo.

 

A CARNE MAIS CARA

A gas­tro­no­mia bra­si­lei­ra deixa o mundo bo­quia­ber­to. Aqui temos de tudo e todos os paí­ses. Nada de mais fino e  mais so­fis­ti­ca­do na cu­li­ná­ria uni­ver­sal é des­co­nhe­ci­do ou deixa de exis­tir nos res­tau­ran­tes de São Paulo e Rio de Ja­nei­ro. Vejam: o aris­to­crá­ti­co res­tau­ran­te ­Steack House Va­ran­da, do chef e res­tau­ra­teur ­Sylvio Laz­zoa­ri­ni, a Rua Ge­ne­ral Mena Bar­re­to, 793, tel 011-3887 8870, Jar­dim Pau­lis­ta, tem em seu menu, único na Amé­ri­ca do Sul, o Kobe Beef, carne do gado Wagyu, que desde o nas­ci­men­to até com­ple­tar dois anos, quan­do é aba­ti­do, é mas­sa­gea­do dia­ria­men­te e ali­men­ta­do 24 horas com aveia e leite. É a carne de gado mais cara do mundo. O gado Wagyu só é cria­do no Japão. O bife ser­vi­do no Va­ra­da, em São Paulo, custa 200 reais, mas vale a pena, por­que é qual­quer coisa dos deu­ses de macia e sa­bo­ro­sa a carne.

 

REST.  JAN­GA­DA

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A em­pre­sá­ria Tânia Pa­trí­cio as­su­miu a con­ces­são do Res­tau­ran­te Jan­ga­da, si­tua­do no flat  Natal Qua­lity, em Ponta Negra, Natal. A di­re­ção geral do hotel é da com­pe­ten­te Te­re­za Oli­vei­ra. Tânia está sendo as­ses­so­ra­da pelas cu­li­na­ris­tas Gra­ci­nha Fer­rei­ra e Bia Uba­ra­na. O ob­je­ti­vo ime­dia­to é ofe­re­cer aos hós­pe­des uma co­zi­nha de pri­mei­ro mundo. Mas, em breve, será aber­ta à so­cie­da­de po­ti­guar. Posso ga­ran­tir que o car­dá­pio está fi­can­do qual­quer coisa que or­gu­lha­rá a gas­tro­no­mia po­ti­guar.

 

BA­CA­LHAU É  PÁS­COA:

SANTA MARIA

Além da Pás­coa com   cho­co­la­tes em forma de ovo, tem tam­bém a tra­di­ção de  se de­gus­tar  um bom Ba­ca­lhau, ló­gi­co, que nin­guém é de ferro, com um vinho a al­tu­ra. In­di­ca­mos para vocês: o Ba­ca­lhau A la­ga­rei­ro do rest. Santa Maria, na Av.  Amin­tas Nova, tel. 3234 0710. O res­tau­ran­teurs são por­tu­gue­ses, da Re­gião de Trás-os-Mon­tes. A co­mi­da é a tri­vial lu­si­ta­na, de­li­cio­sa.

 

DUAS MA­RIAS

O res­tau­ran­te Duas  Ma­rias, na Rua Ma­noel  Ma­cha­do, 355, tel. 3201 4866, tem um  car­dá­pio com va­ria­das re­cei­tas de ba­ca­lhaus e ou­tros ace­pi­pes da terra de Ca­mões. Já é uma cu­li­ná­ria mais de Lis­boa, tipo in­ter­na­cio­nal. 

 

PAS­TEL  DE­LI­VERY

pastel-paulista

O meu amigo Ro­dri­go Lou­rei­ro, do pas­tel Pau­lis­ta, o me­lhor pas­te­lei­ro do Es­ta­do e o mais pre­mia­do, co­mu­ni­ca que passa a fun­cio­nar com de­li­very atra­vés da in­ter­net. Quem qui­ser cur­tir um pas­tel é só en­trar no site http://www.pas­tel­pau­lis­ta.com, que fun­cio­na­rá das das 17h à 01h da ma­dru­ga­da. Boa pe­di­da.

 

OU­TROS BONS

Fora esses dois per­ten­cen­tes a na­ti­vos da bela Por­tu­gal, tam­bém pode-se sa­bo­rear de­li­cio­sos ba­ca­lhaus aqui mesmo em Natal, tam­bém: no res­tau­ran­te Adega, na Via Cos­tei­ra, Ponta Negra e no Real Bo­te­quim, no Shop­ping Ci­da­de Jar­dim. Além do pre­mia­dís­si­mo ABADE, é claro. São os que in­di­co para este tipo de menu de Pás­coa. Já os vi­nhos, vocês es­co­lhem os me­lho­res no Ma­gaz­zi­no, ali perto do Co­lé­gio Es­ta­dual Athe­neu, rua Po­ten­gi. Tem para todos os bol­sos.

 

ES­PA­ÇO IN­FAN­TIL PO­CO­TÓ

Mais um es­pa­ço para re­cep­ções aqui em Natal. Agora é o es­pa­ço Po­co­tó, com  mini-ani­mais e tudo que uma crian­ça sonha para sua festa. O Po­co­tó, es­pa­ço in­fan­til, foi inau­gu­ra­do quin­ta-feira, dia 02. Fica por trás do su­per­mer­ca­do Nor­des­tão de Ci­da­de Jar­dim (Rua en­ge­nhei­ro Nel­son Bahia, 2883). O local é uma fa­zen­da em mi­nia­tu­ra, no­vi­da­de para as fes­tas in­fan­tis, com pô­neis, mini-ga­li­nhas, mini-vacas, boate cli­ma­ti­za­da, touro me­câ­ni­co, pis­ci­na de bo­li­nhas, cama elás­ti­ca e muito mais.  Tem ca­pa­ci­da­de para 200 pes­soas, tem buf­fet pró­prio e lo­ca­li­za­ção pri­vi­le­gia­da. 

 

PÁS­COA CHIC

Es­ta­mos em plena Pás­coa. A nossa sim­bo­lo­gia impõe pre­sen­tear­mos as pes­soas que­ri­das com Ovos de Pás­coa. É a tra­di­ção. Assim, alem dos gran­des es­to­ques que os su­per­mer­ca­dos estão ofe­re­cen­do aos na­ta­len­ses, temos tam­bém as casas es­pe­cia­li­za­das, sem dú­vi­das, os Ovos nes­tas lojas tem os pre­ços mais altos, to­da­via são es­pe­ciais.

 

SUB­WAY

subway

A san­dui­che­ria SUB­WAY, que fica no MID­WAY MALL, lan­çou uma pro­mo­ção que está bom­ban­do. Por ape­nas R$ 5,95, você pode comer o Big San­duí­che (15cm), es­co­lhen­do entre os tipos: VE­GE­TA­RIA­NO, AMÔN­DE­GA, FRAN­GO, PRE­SUN­TO e ITA­LIA­NO. É real­men­te um preço sen­sa­cio­nal. Lem­bra­mos aos lei­to­res que o SUB­WAY é a única sand­wi­che­ria que NÃO tra­ba­lha com FRI­TU­RAS, sendo seus sand­wi­ches ex­tre­ma­men­te sau­dá­veis, além de ofe­re­cer vá­rios tipos de pães, fei­tos todos os dias na pró­pria loja.

FAST FOOD

março 22, 2009

 

RECORD DA COLUNA – TV TROPICAL – INTERNET-E MAIL

Esta é uma semana muito feliz para mim. Há 04 anos fomos pioneiros em inaugurar, na imprensa potiguar, uma coluna de GASTRONOMIA aqui neste JORNAL, graças a sensibilidade do Jonalista MARCOS  SÁ, proprietário desta empresa jornalística. Logo depois, o feedback do Professor e Jornalista JÂNIO VIDAL, fez com  que eu me aventurasse num programa, também sobre o tema CULINÁRIA. Seguiu-se o Editor da Revista FOCO, Marcus Cézar C.de Morais, convidando-me para escrever 02 páginas nesta sua revista que era mensal e agora é quinzenal. Por fim, Pedro Vilela C. Junior, um dos Diretores do Portal http://www.rntur.com, também me convidou para que a nossa coluna fosse reproduzida ali, se- manalmente. Hoje posso dizer aos queridos leitores que batemos todos os recordes de recebeimento de e mail, de mais de 10 países do mundo, e de todos os Estados Brasileiros, comentando os assuntos que abordamos de Gastronomia a Conversas de Restaurantes. Foram, exatamente, 875 e.mails recebidos de segunda, 09/03, a sábado, 14/03. Recorde absoluto.Alegria que crédito a todos aqueles  que acreditaram no  nosso sucesso, pelo nossa ousadia em  lançar uma coluna sobre gastronomia, inédita na imprensa do Estado. 

 

DONNA DONNA MODAS FEMININA E MASCULINA

DESFILE – EDMILSON PASSAR A FAZER PARTE DA EQUIPE DE VENDAS

Foi quinta,19/03, o desfile de lançamento da moda 2009, às 20hs, na luxuosa maison DONNA DONNA.

Na ocasião foi servido um aristocrático coquetel com champangnes e deliciosos petiscos, enquanto belas jovens desfilavam, e mais belas ainda assistiam. Fomos ao 2º andar, onde funciona o Setor da Jovem Guarda e novidades para todas as idades, no que diz respeito a moda masculina. Fiquei satisfeitíssimo, pois o empresário BETO SANTOS fez mais um gol de placa ao contratar o grande estilista da moda masculina, EDMILSON ALVES, que teve, aqui em Natal, uma loja que marcou época – A MUSTANG MODAS. Edmilson integrará a equipe de vendas deste setor. Tenho certeza que será um grande sucesso. Parabéns duplo ao casal BETO/THAÍSA pelo lindíssimo DESFILE e pela nova contratação.

 

CLUBY  

cluby

LOJINHA DE MELISSA

O maior sucesso para a gurizada natalensse é a Loja CLUBY, Shopping Alamanda Mall, Loja 10. Pertence a Jornalista, Promoter e agora empresária de moda infantil MELISSA MAFRA MONTE. Os desfiles, então, são um espetáculo a parte, com a garotada sendo servidos de sorvetes, pipocas e docinhos. O quente da moda infantil MELISSA  recebe toda as semanas. De 03 em 03 meses promove um DESFILE. É chiquerríma a decoração de loja.

RES. JANGADA

Este é o novo restaurante de Natal: JANGADA. Isso porque a talentosa e elegante TANIA PATRÍCIO, Diretora do Grupo NUTRIDAY, acaba de assumir a direção do  Condomínio QUALITY SUITES, situado no Bairro de Ponta Negra. Assim, de logo, ela deu novo nome ao restaurante. Só que, para incrementá-lo, contratou a Cusinière GRACINHA FERREIRA. Ela e BIA UBARANA irão elaborar um genial cardápio. Agora só está funcionando para os hóspedes. Todavia, no máximo, em 30 dias, quando tudo estiver em seu devido lugar, a empresária TÂNIA vai abrir para o público potiguar. Tenho certeza que se incorporará entre as melhores e mais sofisticadas casas de comida de Natal Aguademos.

 

DENNIS INAUGURA

O chef DENNIS, que funcionava na esquina do Clube América,Tirol, agora se mudou para a R. Juaguarari, 1460, tel 32228737, inaugurando terça passada,17/03, o DENNIS SUSHI BAR. Inovação, além de sushis e outras iguarias, Dennis inovou colocando mesas de bilhar no salão. Assim, pode-se tomar um honesto drinque e saborear pratos deliciosos ou petiscos divinos. Funcionará, por enquanto, de terça a quinta, a partir das 18hs. Sábados e domingos a partir das 14hs. Recebe cartão. Estacionamento fácil

 

ABRE CAFÉ

O PRAIA SHIOPPING está se transformando num ótimo centro gastronômico. Acaba de abrir uma filial do BOURBON CAFÉ, com cafés especiais, que é a moda chic, doces e salgados, ótimos.

 

FEIJOADA A GARI

Um grupo de amigos está homenageando o Sen. GARIBALDI, neste sábado, com uma FEIJOADA AMIGA, no PRAIA MAR HOTEL. Adesões no Portugal Center, Av. Hermes da Fonseca, sala 123.

 

ALMOÇO E JANTAR

O CAMILLA REST., bem em frente CCAB-Petrópolis, e o Rest.BASÍLICO, também em Petrópolis, decidiram abrir, desde já, também para almoço, sempre a partir das 11hs. Grande pedida!

 

RODÍZIO DO MAR

O Bar e Rest. PITANGA, R. Angelo Varela, ao lado do Clube AABB,Tirol, tendo como restauranteurs HABIB CHALITA e MARIO VALE, partem com tudo, sempre oferecendo o melhor. Agora é o RODÍZIO DE FRUTOS DO MAR, todas as terças, a partir das 19hs até às 23hs, a um precinho nota dez: R$ 25,90.

 

MENU PORTUGUÊS

O Rest. DUAS MARIAS, que fica ali em Petrópolis, perto do Pátio do Colégio Estadual, apresenta a seguinte programação luso-brasileira: terça, RODÍZIO DE BACALHAU; quarta e quinta, FADOS; sexta e sábados, MPB. O almoço começa às 12hs e o Jantar às 17s. Aceita cartões. Fácil estacionamento.

 

 

MICHELLE COMEMORA

A dinâmica MICHELLE PEREIRA, empresária da maior e melhor agência de viagem do RN, acaba de retornar de um tour na China. Pelo êxito das vendas dos últimos meses e para apresentar a programação para viagens a China, ela está oferecendo hoje no HOTEL PESTANA uma FEIJOADA a toda sua equipe vitoriosa. Nossos parabéns.

 

COMENTARIO BOM

Estão comentando muito o Restaurante MERCADO, que fica na Praia de Tibau do Sul. A portugûesa MARIA MARQUES tinha uma Pousada. Resolveu adaptá-la para um restaurante potuguês, pois é uma grande conhecedora da culinária lusitana. Assim é que está dando seu show. Vive lotado. Mas não é só a cozinha lusitana, mas  sim uma comida de receita própria, com um toque internacional. Antes de ir, telefone para 3246 4417-3246 4109. Vale a pedida.

 

NÃO É IDEIA NOVA

O caso de PRATOS EXECUTIVOS há muito que existe. Acontece que nos bons ventos, porque PF ou  Menu PF? Agora, com a crise, achamos que todos os restaurantes de Natal deveriam ter, no almoço, um prato especial, por um preço melhor. Bem, assim já estão fazendo alguns, como O Basilíco que antes só funcionava prá Jantar, mas agora abre para almoço e tem prato executivo, tel.3211 0145. O BIGGI Restrô, tenho a impressão, que foi quem deu o chute incial ja há algum tempo, tel. 3202 5833. E, por fim, o gostoso Bistrô DOLCE VITA, cujo cardápio é um dos melhores da

 cidade.

FAST FOOD

março 15, 2009

REST. DENNIS

O Che DENNIS que funcionava na esquina do America F.C,no Tirol,fechou e está abrindo agora na Av. JAGUARARI 1460. A inauguração das  novas  instalaçoes será na próxima Terça,17/03.Será de especialidade Oriental.Especiais de sushis e Cia.Funcionará de terça á sexta a partir das 18hs.Sábados das 14hs e dominhos das 14 as 20hs.Tel.3222 8737.Cartão Visa.

 

DOM CAFÉ E BOITE

o badalado dom café,pátio do Ateneu,Petrópolis, depois de dois mêses fechados para regainação,abriu sexta ontem com um sucesso incrível.Agora,em vez de uma cozinha diversificada, será uma FORNARIA, ou seja, especialização em Pizzas,Foccacias, Bruchettas e outras igarias italianissimas.O ambiente ficou menor, mas continua agradável graças ao talento da Arq. Danusa Alvarega.No 1° andar ha uma boite incrementadissíma,nome:Medievo, onde se pode curtir a dois gostosamente.Os petiscos continua caprichadissímos.Bebidas honestas.estacionamento fácil.Cartões.

 

PASTEL PETRÓPOLIS

Este saboroso pastel estar abrindo agora na esquina da Rêgulo Tinoco com a Segundo Vandereley,Bairro Vermelho.A empresária Luciana Rocha avisa que ha muitas novidades gostosas.

 

SUCESSO DE PASTEL

Outra pastelaria que se destaca é a do PASTEL PAULISTA, com muitos prêmios gnahos.Alias são maravilhosos.É uma refeição.Pois não é que o Cartão Visa,por sua diretoria, esteve em Natal só para homenagear o casal  proprietário RONALDO-SUELY FABIANO, por 03 vezes consecutivas ter sido eleito como o melhor de Natal.Parabens!

 

EXPORFRUIT 2009

A maior feira de frutas do Estado e uma das maiores do Brasil a EXPORFRUIT 2009,em sua 8a. edição, na cidade de Mossoró será entre 03 e 5 de junho no Expocenter na Capital do Oeste.Recebemos convite para participar de um café no novo Hotel GARBO, xce Mossoró, quando os organizadores apresentaram toda a organização deste eventos importantissim.

 

DOM VINICIUS MENU

O DOM VINICIUS é um bar diferenciado, porque se auintitula também de cervejaria.Contudo o seu sucesso maior vem dos fantasticos tira-giostos com os magistrais temnepros especialmente preparados pela molheirADRIANA LUCENA. Complementa esta equipe, para gastronomica o talentoso Cusiniere GLÁUCIA VERAS.Ela tem o dom de criar.Assim lançou o Bolinho de Charque recheiado com queijo de manteiga, que é uma delícia.A feijoada em cumbuca,também joia.E agora, revolucionando, lançou o ACARAJE que ela substituiu a massa de feijão fraldinha com a nossa macaxeira.O recheio vai de carne de caranguejo e camaraão apimentado.Usa o DENDÊ como tempero, pois frita os bolinhos com oleo vegetal ultra fino.Ficou um manjar dos deuses, que me perdoem os baianos.O Dom Vinicius fica  ]na R. Angelo Varela, ali ao lado da sede da AABB,Tirol.


COMEÇOU O VINHO

A temporada de degustação de bons vinhos já começou em Natal para o ano de 2009.Assim teremos hoje,sábado 14/03, duas degustações,no mesmo, dia da CASA GRAND CRU.Uma começas as 16 hs e outra as 20hs.Ambas com palestra do enologo da vinicula Sul-Africano GELN CARLOU.É a estreia em Natal de vinhos da Africa que estão surpreendenndo o mundo.Tel.3201 0589.A Gran Cru fica na Av. Hermes da Fonseca,bem em frente ao Colegio N.S.Auxiliadora.

 

OVOS DE PASCOA

Já começa,em todo o Brasil, a comercialização dos OVOS DE PASCOA, uma tradição Ocidental.Nos sugerimos, se você é finesse, que exija os preparas artesanalmente,pois são verdadeiras obras de crisação na patisserie.Temos a Cafech da patisserieRAISSA RIBEIRO, que atende o que o cliente solicitar, inclsuive para os recheios e tamanhos.Tem também a nossa genial culinarista e patisserie RENATA MOTTA, conhecida de todos nós,que faz o seu tradicional Bazar de Pascoa.Será nos dia 7 e 8 de abril.Ai tem tambem brwnies,bolos de frutas,amedoas, tudo com moticos de pascoa.Eis os tel.Raissa, 3082 1638 e Renata, 3211 4870.

 

antiguidades/2009

o Shopping CIDADE JARDIM, Capim Macio,Av. Roberto Freire está botando prá quebrar.E interessa também a gastronomia em termos macros.É a FEIRA DE ANTIGUIDADES.Este ano terõa mais de 6 mil item de colecionadores.Começará no dia 15/03,domingo.Inicia as 9hs da manhã e vai até as 21hs.Pode-se se achar boa prataria e aparelhos de louças de bom gosto.Vamos ver.É um problema de garimpar.     

NIVER DE CASSIANO

O Jor.CASSIANO ARRUDA, que também é um excepcional marqueteiro político, comemorou na sexta-feira 13/3, a passagem de mais um ano de vida vitorioso.Transmitimos a ele,sua elegante esposa,filho e filhas, nossos votos de muita saúde,paz e felicidades constante e abundantes.

 

GRUPO CHAPLIN

O empresário da noite PAULO GALINDO e sua bela e elegante esposa CLÁUDIA GALINDO fecharam uma parceria com o Grupo de Self  Service PINGA FOGO.Assim, onde funciona o COMPLEXO CHAPLIN, na Praia dos Artistas, uma área estar  sendo contruindo um espaço para restaurante.Volta assim os GALINDO as origens.Pois quando aqui chegaram abriram o famoso Restaurante CHAPLIN que foi durante muitos anos, o máximo na área em Natal.Todavia este novo empreendimento não alterarar o funcionamento da BOITE NYX, sucesso da juventude bonita potiguar.Todo o empreendimento estar entregue a dinamica CLAUDIA, que,não tenho dúvidas, mais uma vez vai dar o seu show.

 

RODIZIO DE SUSHI

O GUINZA, Via Costeira, Ponta Negra, Natal, que oferece a mais sofisticada culinária oriental da cidade, especialmente a cozinha japonêsa, inova as quinta-feiras.\Chama-sSUSHI NO GUIZA.Trata-se de um rodizio de sushi,mas que será servido diretamente nas mesas.Muito mais confort´pavel do que o antigo bufê.Também aos domingos o GUINZA estará oferecendo o GUINZA FAMILIA.A promoção é um prato que serve 03 pessoas ao preço médio de 45 reais.terá camarão, lagosta, bacalhaus,etc…

 

PREMIO DO MELHOR

A Sanduicheria PITTISBURGUER do empresário KLEBER CARVALHO, que desbancou o MAC DONALD de natal até hoje em vendagens de sanduiches, acaba de ganhar o Certificado PAS  Programa de Alimentos Seguros,promovido pelo SENAC-RN.Para o restaurante ou lanchonetes ou qualquer outra casa de alimentação receber este CERTIFICADA, tem,antes de se submeter a um  intenso programa e regulamento auditado por este orgão.Não é nada fácil.É tanto, que no Norte e Nordeste a PITTISBUGUER é a primeira.E no Brasil são pouquissimas, principalmente neste ramo de san duiches.Desejamos aqui Parabenizar a este competente empresário gastronômico.