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Para ver a coluna acesse http://www.rntur.com/hemeteriogurgel.php

agosto 5, 2009

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FAST FOOD

junho 29, 2009
aCOSTELA NO BAFO É MUITO BOM!!!!!!!!
Volta ao comentário dos gourmets potiguares o restaurante costela NO bafo, que fica na rua Sã José 1981, bairro de Lagoa Nova, tel. 30820307. Isso porque o restaurateur Laurimar Ajala acrescentou em seu menu, agora, costelas de cordeiro e de suino.E mais, uma rabada que é algo divinal.Primeiro a rabada fica marinando durante 24h,.depois é cozida.Do caldo do cozimento é retirado toda a gordura, restando uma geléia, que é o tempero que faz essa rabada diferente e maravilhosa.Lembrem-se que a costela no bafo, para ser perfeita, fica durante 10 horas em um compartimento hermeticamente fechado, recebendo fogo por baixo.Esta quentura,ou melhor, este bafo é que cozinha as costelas. Fantastico!É uma comida de alta técnica culinária.Caso você não queira consumir lá, ele tem quentinhas para se levar para casa.O ambiente é agradável e familiar.Reserve,antes pelo telefone, porque vive cheinho da silva.
a PORQUE O SELF ORIENTE
Respondemos ao e mail de  Laurdeline Fonseca indagando o porque se falarem tão bem do novo restaurante Oriente,(é a 3a.filial) do restaurateu yi fung .Como se trata de via de mão única voce terá de vir pela av. Prudente de Morais e entrar na Lima e Silva. É logo no começo, num magestoso prédio, bem em frente ao Unicor.Não tem erro. só funciona, atualmente, das 11h as 15,30h, com um self service de pratos de comidas de casa,o famoso trivial, mais os nacionais, internacionais e orientais. Sendo que muda o bufê todos os dias, e sempre apresenta um prato de alta culinária.Daí o sucesso.
a SEGREDOS DOS CHEFS – ABRASEL
Agradeço a abrasel, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, seção do rn, sob a presidência de Ariel Scaff Junior,proprietário do Only Pizza,um exemplar do livro  segredos dos chefs,que reune as principais receitas dos 50 restaurantes potiguares que participaram do brasil sabor, que é o m aior festival gastronomico do mundo. Normalmente conta com a participação de dois mil restaurantes do Brasil todo.As receitas que alí encontramos são ótimas. Vejam como é fácil fazer o Ravioli Barreira Roxa;o Acarajé Potiguar do bar e restaurante Dom Vinicius;Filé do Chef com Ravioli de Jerimum do restaurante Mazzano, e ai por diante.Soube que estava a venda nas livrarias da cidade e na banca de Tota em Petropolis
a self spoleto com novidades -Chef gianni
Um self service gostoso é o spoleto que funciona na praça da alimentação do Shopping Midway.Sempre inova. Agora, alem de você mesmo preparar o que vai comer, o spoleto decidiu sugerir receitas já prontas pelo chef italiano gianni carloni.Indico degustarem o  Canelone com  Recheio de Camarão Cream Chease.Vale o pecado da gula.
a JOR.CASSIANO LANÇA LIVRO:HOTEL DE TRâNSITO
O Jornalista CASSIANO ARRUDA,que ha mais de 40 anos milita na imprensa potiguar,assim como é um competente publicitario e marqueteiro politico, decidiu agora,depois de mais de 40 anos,contar para a posteridade e para a nova geração potiguar, o que era Natal ha 40 anos.Na época era editor do Jornal Tribuna do Norte,enquanto este colunista era Diretor da Rádio Cabugi,ambos orgãos pertencentes ao Grupo Aluizio Alves.Cassiano foi preso pela Revolução de 1960,e nas páginas que escreve fala do amor de sua vida e dos episódios políticos da época, em que foi testemunha presencial.O seu livro será lançado hoje sábado, na livraria Siciliano Midway Shopping.

COSTELA NO BAFO É MUITO BOM!!!!!!!!

COSTELA NO BAFO

Volta ao comentário dos gourmets potiguares o restaurante costela NO bafo, que fica na rua Sã José 1981, bairro de Lagoa Nova, tel. 30820307. Isso porque o restaurateur Laurimar Ajala acrescentou em seu menu, agora, costelas de cordeiro e de suino.E mais, uma rabada que é algo divinal.Primeiro a rabada fica marinando durante 24h,.depois é cozida. Do caldo do cozimento é retirado toda a gordura, restando uma geléia, que é o tempero que faz essa rabada diferente e maravilhosa.Lembrem-se que a costela no bafo, para ser perfeita, fica durante 10 horas em um compartimento hermeticamente fechado, recebendo fogo por baixo.Esta quentura,ou melhor, este bafo é que cozinha as costelas. Fantastico!É uma comida de alta técnica culinária.Caso você não queira consumir lá, ele tem quentinhas para se levar para casa. O ambiente é agradável e familiar.Reserve,antes pelo telefone, porque vive cheinho da silva.

PORQUE O SELF ORIENTE

Respondemos ao e mail de  Laurdeline Fonseca indagando o porque se falarem tão bem do novo restaurante Oriente,(é a 3a.filial) do restaurateu yi fung .Como se trata de via de mão única voce terá de vir pela av. Prudente de Morais e entrar na Lima e Silva. É logo no começo, num magestoso prédio, bem em frente ao Unicor.Não tem erro. só funciona, atualmente, das 11h as 15,30h, com um self service de pratos de comidas de casa,o famoso trivial, mais os nacionais, internacionais e orientais. Sendo que muda o bufê todos os dias, e sempre apresenta um prato de alta culinária.Daí o sucesso.

SEGREDOS DOS CHEFS – ABRASEL

Agradeço a abrasel, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, seção do rn, sob a presidência de Ariel Scaff Junior,proprietário do Only Pizza,um exemplar do livro  segredos dos chefs,que reune as principais receitas dos 50 restaurantes potiguares que participaram do brasil sabor, que é o m aior festival gastronomico do mundo. Normalmente conta com a participação de dois mil restaurantes do Brasil todo.As receitas que alí encontramos são ótimas. Vejam como é fácil fazer o Ravioli Barreira Roxa;o Acarajé Potiguar do bar e restaurante Dom Vinicius;Filé do Chef com Ravioli de Jerimum do restaurante Mazzano, e ai por diante.Soube que estava a venda nas livrarias da cidade e na banca de Tota em Petropolis

SPOLETO COM NOVIDADES

Um self service gostoso é o spoleto que funciona na praça da alimentação do Shopping Midway.Sempre inova. Agora, alem de você mesmo preparar o que vai comer, o spoleto decidiu sugerir receitas já prontas pelo chef italiano gianni carloni.Indico degustarem o  Canelone com  Recheio de Camarão Cream Chease.Vale o pecado da gula.

JOR.CASSIANO LANÇA LIVRO:HOTEL DE TRâNSITO

HOTEL EM TRANSITO

O Jornalista CASSIANO ARRUDA,que ha mais de 40 anos milita na imprensa potiguar,assim como é um competente publicitario e marqueteiro politico, decidiu agora,depois de mais de 40 anos,contar para a posteridade e para a nova geração potiguar, o que era Natal ha 40 anos.Na época era editor do Jornal Tribuna do Norte,enquanto este colunista era Diretor da Rádio Cabugi,ambos orgãos pertencentes ao Grupo Aluizio Alves.Cassiano foi preso pela Revolução de 1960,e nas páginas que escreve fala do amor de sua vida e dos episódios políticos da época, em que foi testemunha presencial.O seu livro será lançado hoje sábado, na livraria Siciliano Midway Shopping.

Con­ver­sa de Res­tau­ran­te

junho 29, 2009
  • JUSSIER SANTOS DENUNCIA ARENA DAS DUNAS
  • MINISTÉRIO PÚBLICO ABRE 02 INQUERITOS CIVIL
  • QUEREM GANHAR DINHEIRO! BASTAM OS PROJETOS
  • APESQUISAS ABALAM GOVERNO WILMA E SUA CANDIDATURA
a EX SECRETARIO JUSSIER ADVERTE O ESCANDALO DO FARAONICO PROJETO ARENA DAS DUNAS
RESTAURANTE 294 – O Assunto era a entrevista dada na TV PONTA NEGRA e na Imprensa escrita pelo ex-Secretario de Turismo do Estado, ex-Presidente da EMPROTURN,Presidente do AMERICA f.C. por 10 anos, e atualmente, integra orgão de turismo nacional e é atuante empresário.Foi a apresentação que fizeral naquela mesa perto da entrada.E continuaram:ha um absurdo totalj nesta “estória” de Natal uma das sédes da Copa do Mundo de 2014.E apresentou os seguintes dados.
OS MOTIVOS
Natal é a cidade mais pobre financeiramente que concorreu como uma das 12 sédes da Copa.Mas foi a cidade que apresentou o projeto mais rico e mirabolante de todos.Enquanto São Paulo vai só reformar um estadio particular,o Murumbi,o Rio de Janeiro reforma o Maracanâ, Belo Horizonte reforma,também, um estadio particular e Recife cria um polo de desenvolvimento ha 40 k da cidade,onde contruirá conjuntamente b10 mil casas populares.Natal se propões a um investimento de n15 bilhões de reais,sendo só o Estadio 300 milhões.E mais, para isso, vai derrubar um magestoso estadio, um outro menor( Machadão e Machadinho).O centro Administrativo do Estado.Deixando livre uma área de 45 hectares para negociar com grupos privados este vultuoso empreendimento.
O ABSURDO
Nessa área(45H) seria construido,alem do Estadio ou Arena das Dunas, um Centro Administrativo para o Governo do Estado e outro para a Prefeitura de Natal. Só que para isso toda a área(45h) seria entregue a um grupo privado por 30 anos.Tanto o Estado como a Prefeitura, durante 30 anos iriam pagar alugueres dos Centros a este suposto grupo.E durante a construção todas as repartições do Estado teriam de se transferir para imóveis alugados a particulares.
Alem disso tudo, seriam derrubados todo o patrimonio construido com muito sacrificio com o nosso dinheiro>:o Machadão, o Machadinho,o Centro Administrativo e tudo mais que estiver na área.
TUDO O QUE EXISTE É VIRTUAL
O Dr. Jussier disse, prticamente corrob orando as palavras do Presidente do Conselho de Engenharia e Arquitetura- CREIA aqui do Estado, que não existe nenhum projeto feito.Ha sim uma projeção virtual,sem cálculos e sem projetos arquitetônicos, eletricos, hidraulicos, estudos ambientais etc… etc…Só que isto custou ao Estado 4 milhões de reais,pagos a uma empresa que um dos sócios é a filha do Presidente da CBF RICARDO TEXEIRA.Aí já meteram a mão, não se sabe quem daqui participou.Porque foi o custo de projeto mais caro de todas as cidades que concorreram.
O QUE ESTAR POR TRÁS DE TUDO ISSO
Muito simples. Não vai sair construção nenhuma e muito menos vai haver derrubada de nada, porque vem muita coisa por ai para impedir.Mas a turminha que quer comer de qualquer maneira, principalmente,em final de Governo, deseja só que sejam feitos projetos e mais projetos. Cada projeto é um dinheirão, e sobra bastante para os gulosos cidadãos.
a AS PROVIDÊNCIAS
Disse Jussier e comentava o pessoal no 294, que já ha 2 Ações.O Arquiteto MOACIR GOMES, autor do projeto do MACHADÃO e um dos autores do Plano Diretor de Natal, arquiteto dos mais conceituados do Brasil, fez um denuncia ao MINISTÉRIO PÚBLICO ESTADUAL.Dessa denuncia resultou:
1- O Inquerito Civil de nº 034/2009 da Promotoria  de Justiça do Patrimônio Público Estadual com a finalidade de apurar a aventura imobiliária dos projetos,custo,da ARENA DAS DUNAS.
2- Inquerito Civil nº 019/09 da 12ª Promotoria de Justiça do Meio Ambiente, afim de apurar o comprometimento do Patrimônio público com  irreparáveis danos materias, históricos e culturais, e impacto ambientais, tudo através de promessas enganosas
O QUE ISTO REPRESENTA
Representa,conforme as declarações do empresário  e profundo conhecedor do turismo e do mundo futebolisticos potiguar, que por decisão judiciária, até a Sentença final do Juiz que receber as denuncias do que forem apurados nesses INQUERITOS, nada pode ser derrubado, nem Machadão, nem Machadinho e nem o Centro Administrativo.E concluiram com o verso do poeta; e agora Wilma ? como vai ser? Desse mato não vai sair dinheiro para as eleições não!!!! E se calaram, aplaudindo a coragem do empresário JUSSIER SANTOS.
a AS PESQUISAS APAVORAM O GOVERNO
ABADE-Conversavam da avalanche de publicidade que o Gov. Wilma despejou na Tv, Rádio e Jornal de Natal nos últimos 30 dias.São muitos milhões.E indagaram, sabem porque?As pesquisas amigos,.Só estar dando contra Wilma.Vejam:O IPESPE em todos os Estado do Brasil,para consumo  interno dos DEMOCRATAS.No RGN deu o seguinte resultado:
Para o Senador:GARIBALDI 69% -JOSÉ AGRIPINO 69% – WILMA 44%.Para GOVERNO:
ROSALBA 48% – ROBINSON 15% – J.MAIA 12% e IBERÊ 3% – PRESIDENTE DA REPUBLICA: SERRA 38% – DILMA 14% – CIRO 12% -COLLOR 7% e LUIZA HELENA 5% –
A outra pesquisa feita pelo marqueteiro LAVAREDA: GARIBALDI 62% – AGRIPINO 61% – WILMA 31% .E um outro senhor disse que um amigo lhe havia dito que a tal opesquisa do IBOPE que WILMA só divulgou a aprovação de seu governo, teria dado: GARIBALDE 66%,AGRIPINO 64% e WILMA 38%.Para Governador teria sido um arrazo:ROSALBA 58% – ROBINSON 10% – J. MAIA 5% e IBERÊ 4%.
Dai o seu marqueteiro mor ter sugerido até o final do seu governo em abril que ela fizesse um impacto violento de publicidade por todos os meios.Caso contrario era melhor ela sair candidata a Deputada Federal ou tentar um acordo geral no Estado, enterrando IBERÊ.Será que ela tem coragem?
VIREI-ME E NÃO VI MAIS NINGUÉM

EX SECRETARIO JUSSIER ADVERTE O ESCANDALO DO FARAONICO PROJETO ARENA DAS DUNAS RESTAURANTE 294 – O Assunto era a entrevista dada na TV PONTA NEGRA e na Imprensa escrita pelo ex-Secretario de Turismo do Estado, ex-Presidente da EMPROTURN,Presidente do AMERICA f.C. por 10 anos, e atualmente, integra orgão de turismo nacional e é atuante empresário.Foi a apresentação que fizeral naquela mesa perto da entrada.E continuaram:ha um absurdo totalj nesta “estória” de Natal uma das sédes da Copa do Mundo de 2014.E apresentou os seguintes dados.

OS MOTIVOS

Natal é a cidade mais pobre financeiramente que concorreu como uma das 12 sédes da Copa.Mas foi a cidade que apresentou o projeto mais rico e mirabolante de todos.Enquanto São Paulo vai só reformar um estadio particular,o Murumbi,o Rio de Janeiro reforma o Maracanâ, Belo Horizonte reforma,também, um estadio particular e Recife cria um polo de desenvolvimento ha 40 k da cidade,onde contruirá conjuntamente b10 mil casas populares.Natal se propões a um investimento de n15 bilhões de reais,sendo só o Estadio 300 milhões.E mais, para isso, vai derrubar um magestoso estadio, um outro menor( Machadão e Machadinho).O centro Administrativo do Estado.Deixando livre uma área de 45 hectares para negociar com grupos privados este vultuoso empreendimento.

O ABSURDO

Nessa área(45H) seria construido,alem do Estadio ou Arena das Dunas, um Centro Administrativo para o Governo do Estado e outro para a Prefeitura de Natal. Só que para isso toda a área(45h) seria entregue a um grupo privado por 30 anos.Tanto o Estado como a Prefeitura, durante 30 anos iriam pagar alugueres dos Centros a este suposto grupo.E durante a construção todas as repartições do Estado teriam de se transferir para imóveis alugados a particulares.

Alem disso tudo, seriam derrubados todo o patrimonio construido com muito sacrificio com o nosso dinheiro>:o Machadão, o Machadinho,o Centro Administrativo e tudo mais que estiver na área.

TUDO O QUE EXISTE É VIRTUAL

O Dr. Jussier disse, prticamente corrob orando as palavras do Presidente do Conselho de Engenharia e Arquitetura- CREIA aqui do Estado, que não existe nenhum projeto feito.Ha sim uma projeção virtual,sem cálculos e sem projetos arquitetônicos, eletricos, hidraulicos, estudos ambientais etc… etc…Só que isto custou ao Estado 4 milhões de reais,pagos a uma empresa que um dos sócios é a filha do Presidente da CBF RICARDO TEXEIRA.Aí já meteram a mão, não se sabe quem daqui participou.Porque foi o custo de projeto mais caro de todas as cidades que concorreram.

O QUE ESTAR POR TRÁS DE TUDO ISSO

Muito simples. Não vai sair construção nenhuma e muito menos vai haver derrubada de nada, porque vem muita coisa por ai para impedir.Mas a turminha que quer comer de qualquer maneira, principalmente,em final de Governo, deseja só que sejam feitos projetos e mais projetos. Cada projeto é um dinheirão, e sobra bastante para os gulosos cidadãos.

AS PROVIDÊNCIAS

Disse Jussier e comentava o pessoal no 294, que já ha 2 Ações.O Arquiteto MOACIR GOMES, autor do projeto do MACHADÃO e um dos autores do Plano Diretor de Natal, arquiteto dos mais conceituados do Brasil, fez um denuncia ao MINISTÉRIO PÚBLICO ESTADUAL.Dessa denuncia resultou:

1- O Inquerito Civil de nº 034/2009 da Promotoria  de Justiça do Patrimônio Público Estadual com a finalidade de apurar a aventura imobiliária dos projetos,custo,da ARENA DAS DUNAS.

2- Inquerito Civil nº 019/09 da 12ª Promotoria de Justiça do Meio Ambiente, afim de apurar o comprometimento do Patrimônio público com  irreparáveis danos materias, históricos e culturais, e impacto ambientais, tudo através de promessas enganosas

O QUE ISTO REPRESENTA

Representa,conforme as declarações do empresário  e profundo conhecedor do turismo e do mundo futebolisticos potiguar, que por decisão judiciária, até a Sentença final do Juiz que receber as denuncias do que forem apurados nesses INQUERITOS, nada pode ser derrubado, nem Machadão, nem Machadinho e nem o Centro Administrativo.E concluiram com o verso do poeta; e agora Wilma ? como vai ser? Desse mato não vai sair dinheiro para as eleições não!!!! E se calaram, aplaudindo a coragem do empresário JUSSIER SANTOS.

AS PESQUISAS APAVORAM O GOVERNO

ABADE-Conversavam da avalanche de publicidade que o Gov. Wilma despejou na Tv, Rádio e Jornal de Natal nos últimos 30 dias.São muitos milhões.E indagaram, sabem porque?As pesquisas amigos,.Só estar dando contra Wilma.Vejam:O IPESPE em todos os Estado do Brasil,para consumo  interno dos DEMOCRATAS.No RGN deu o seguinte resultado:

Para o Senador: GARIBALDI 69% -JOSÉ AGRIPINO 69% – WILMA 44%.Para GOVERNO:

ROSALBA 48% – ROBINSON 15% – J.MAIA 12% e IBERÊ 3% – PRESIDENTE DA REPUBLICA: SERRA 38% – DILMA 14% – CIRO 12% -COLLOR 7% e LUIZA HELENA 5% –

A outra pesquisa feita pelo marqueteiro LAVAREDA: GARIBALDI 62% – AGRIPINO 61% – WILMA 31% .E um outro senhor disse que um amigo lhe havia dito que a tal opesquisa do IBOPE que WILMA só divulgou a aprovação de seu governo, teria dado: GARIBALDE 66%,AGRIPINO 64% e WILMA 38%.Para Governador teria sido um arrazo:ROSALBA 58% – ROBINSON 10% – J. MAIA 5% e IBERÊ 4%.

Dai o seu marqueteiro mor ter sugerido até o final do seu governo em abril que ela fizesse um impacto violento de publicidade por todos os meios.Caso contrario era melhor ela sair candidata a Deputada Federal ou tentar um acordo geral no Estado, enterrando IBERÊ.Será que ela tem coragem?

VIREI-ME E NÃO VI MAIS NINGUÉM

OS MELHO­RES RES­TAU­RAN­TES E BARES DO RN

junho 15, 2009
a Mandaram-me CORA CAROLINA pedindo que publicasse, porque  escreveRAM tantas loas aos Chefs de Cuisine hoje, predominantemente homens, e se esqueceram da RAINHA – mãe de todas as cozinhas: A MULHER. E, decididamente, as rosas que nascem de cada palavra desta genial POETISA, diz  da justeza do cantar das receitas nascida nas COZINHAS a lenha, em cada rincão deste imenso Brasil, de deliciosos quitutes que permanecem para sempre, na memória pátria, de nossa gastronomia, raízes maiores de nossa cultura. Diz a missivista que ninguém se sinta ofendido culturalmente, se o nome que ela dá a este POEMA de palavras simples, de inspiração de gente igual seja:
A MULHER-CONZINHEIRA
“Sou mulher como outra qualquer.
Venho do século passado
e trago comigo todas as idades”….
-Sou mais doceira e cozinheira
do que escritora, sendo a culinária
a mais nobre de todas as Artes:
objetiva, concreta
jamais abstrata
a que está ligada a vida e a saúde humana”.
“…O Pão chega pela manhã em nossa casa.
Traz um resto de madrugada.
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada.
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios.
Vem numa veste pobre de papel Por que não o receber
numa toalha de linho puro e com as mãos juntas
em prece e gratidão?”
….”Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco.”
“Cora Corolina”

Mandaram-me CORA CAROLINA pedindo que publicasse, porque  escreveram tantas loas aos Chefs de Cuisine hoje, predominantemente homens, e se esqueceram da RAINHA – mãe de todas as cozinhas: A MULHER. E, decididamente, as rosas que nascem de cada palavra desta genial POETISA, diz  da justeza do cantar das receitas nascida nas COZINHAS a lenha, em cada rincão deste imenso Brasil, de deliciosos quitutes que permanecem para sempre, na memória pátria, de nossa gastronomia, raízes maiores de nossa cultura.

Diz a missivista que ninguém se sinta ofendido culturalmente, se o nome que ela dá a este POEMA de palavras simples, de inspiração de gente igual seja:

A MULHER-COZINHEIRA

Cora Coralina

“Sou mulher como outra qualquer.

Venho do século passado

e trago comigo todas as idades”….

-Sou mais doceira e cozinheira

do que escritora, sendo a culinária

a mais nobre de todas as Artes:

objetiva, concreta

jamais abstrata

a que está ligada a vida e a saúde humana”.

“…O Pão chega pela manhã em nossa casa.

Traz um resto de madrugada.

Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada.

Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios.

Vem numa veste pobre de papel Por que não o receber

numa toalha de linho puro e com as mãos juntas

em prece e gratidão?”

….”Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.

Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.

Cozinha antiga toda pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco.”

“Cora Corolina”

As Dicas de Pris­ci­la Tava­res

junho 15, 2009

FEIJÃO MARAVILHA

FEIJÃO

aCAROS LEITORES:HG
Olá, Bom Dia. As nossas Dicas deste sábado são sobre um dos alimentos mais antigos da história da humanidade. E ele está todos os dias na maioria dos lares brasileiros, o tão popular FEIJÃO nosso de cada dia… Você sabia que eles eram cultuados na Grécia como símbolo da vida? As ruínas de Tróia trazem evidências de que o Feijão era o prato favorito dos robustos guerreiros Troianos. E,agora, dos  robustos trabalhadores Brasileiros.
aFEIJÃO MACIO
Para o feijão ficar mais Macio, é só colocar algumas gotas de azeite durante o preparo. E mais, ele irá cozinhar em menos tempo se você der uma primeira fervura durante uns cinco minutos. Depois escorra, troque a água, e deixe cozinhar até ficar ao seu gosto.
aSALGOU DEMAIS O FEIJÃO?
Errou na mão? Acontece as vezes, com os melhores cozinheiros, e salgou demais o Feijão? Não se apavore! Guarde este segredo dos  grandes Chefs: ponha algumas folhas de Couveou uma batata na panela. Elas irão absorver o excesso de Sal, e de quebra ainda dará um gostinho diferenciado e especial ao Feijão.
aFEIJÃO – CALDO GROSSO
Você gosta de Feijão com o Caldo Grosso? Então faça o seguinte: depois de cozido, pegue uma concha com bastante grãos, coloque no prato, e amassa bem. Depois de formar uma mistura homogênea, coloque de volta na panela, e leve ao fogo por mais 15 minutos. Detalhe: sempre com a panela destampada. Pra deixar o Caldo de Feijão mais Grosso, você também pode acrescentar, no preparo, uma colher rasa de farinha de trigo. Sempre é mais rápido.
aCHEIRO DE QUEIMADO
Para tirar o Cheiro de Queimado do Feijão, proceda da seguinte maneira: pegue o pano de prato e umedeça. Depois ponha sobre a panela como se fosse uma tampa. Quando o Feijão ferver, aquele cheirinho chato, vai ficar todo no pano. Interessante né?!
aTUTU DE FEIJÃO
Tutu de Feijão: veja como deixar ele bem consistente, sem aparecer aqueles caroços da farinha de mandioca. Primeiro você prepara, a parte, não muito líquida da farinha com água. Depois vá misturando ao Feijão, já passado no liquidificador.
aSOPA DE FEIJÃO – MARAVILHA !!!
Você gosta de Sopa de Feijão, olha essa Dica deliciosa. Pega o Feijão já pronto, coloca no liquidificador, e bata juntamente com tomates maduros e um pouco de água. Depois passa essa mistura na peneira e sirva a seus familiares e convidados. Irão ficar encantados!
aFEIJÃO,PRONTO,MAS DURO
Essa última Dica é muito importante, mas solucionável. Sabe aquele Feijão que você jura que fez tudo certinho, mas na hora de comer, parece Pedra?Pois agora não terá mais desculpa para o Feijão ficar duro!Vejam como é um verdadeiros ovo de Colombo. Basta você só colocar SAL no Feijão, no final do cozimento. Só. Nada mais.
aLEMBREM-SE
Bom, essas foram as nossas Dicas, se você não se recordar na hora que estiver na cozinha, é só consultar a coluna Sabor & Saber do Jornal de Hoje ou acessar o portal http://www.rntur.com.Beijão… e até o próximo sábado.

CAROS LEITORES: HG

Olá, Bom Dia. As nossas Dicas deste sábado são sobre um dos alimentos mais antigos da história da humanidade. E ele está todos os dias na maioria dos lares brasileiros, o tão popular FEIJÃO nosso de cada dia… Você sabia que eles eram cultuados na Grécia como símbolo da vida? As ruínas de Tróia trazem evidências de que o Feijão era o prato favorito dos robustos guerreiros Troianos. E,agora, dos  robustos trabalhadores Brasileiros.

FEIJÃO MACIO

Para o feijão ficar mais Macio, é só colocar algumas gotas de azeite durante o preparo. E mais, ele irá cozinhar em menos tempo se você der uma primeira fervura durante uns cinco minutos. Depois escorra, troque a água, e deixe cozinhar até ficar ao seu gosto.

SALGOU DEMAIS O FEIJÃO?

Errou na mão? Acontece as vezes, com os melhores cozinheiros, e salgou demais o Feijão? Não se apavore! Guarde este segredo dos  grandes Chefs: ponha algumas folhas de Couveou uma batata na panela. Elas irão absorver o excesso de Sal, e de quebra ainda dará um gostinho diferenciado e especial ao Feijão.

FEIJÃO – CALDO GROSSO

Você gosta de Feijão com o Caldo Grosso? Então faça o seguinte: depois de cozido, pegue uma concha com bastante grãos, coloque no prato, e amassa bem. Depois de formar uma mistura homogênea, coloque de volta na panela, e leve ao fogo por mais 15 minutos. Detalhe: sempre com a panela destampada. Pra deixar o Caldo de Feijão mais Grosso, você também pode acrescentar, no preparo, uma colher rasa de farinha de trigo. Sempre é mais rápido.

CHEIRO DE QUEIMADO

Para tirar o Cheiro de Queimado do Feijão, proceda da seguinte maneira: pegue o pano de prato e umedeça. Depois ponha sobre a panela como se fosse uma tampa. Quando o Feijão ferver, aquele cheirinho chato, vai ficar todo no pano. Interessante né?!

TUTU DE FEIJÃO

Tutu de Feijão: veja como deixar ele bem consistente, sem aparecer aqueles caroços da farinha de mandioca. Primeiro você prepara, a parte, não muito líquida da farinha com água. Depois vá misturando ao Feijão, já passado no liquidificador.

SOPA DE FEIJÃO – MARAVILHA !!!

Você gosta de Sopa de Feijão, olha essa Dica deliciosa. Pega o Feijão já pronto, coloca no liquidificador, e bata juntamente com tomates maduros e um pouco de água. Depois passa essa mistura na peneira e sirva a seus familiares e convidados. Irão ficar encantados!

FEIJÃO, PRONTO, MAS DURO

Essa última Dica é muito importante, mas solucionável. Sabe aquele Feijão que você jura que fez tudo certinho, mas na hora de comer, parece Pedra?Pois agora não terá mais desculpa para o Feijão ficar duro!Vejam como é um verdadeiros ovo de Colombo. Basta você só colocar SAL no Feijão, no final do cozimento. Só. Nada mais.

LEMBREM-SE

Bom, essas foram as nossas Dicas, se você não se recordar na hora que estiver na cozinha, é só consultar a coluna Sabor & Saber do Jornal de Hoje ou acessar o portal http://www.rntur.com.Beijão… e até o próximo sábado.